Il cavolo è una pianta verde perfetta per frullati, insalate crude e come verdura verde calda.
Ultimamente mi piace molto il cavolo, e mi sono ritrovata a fare delle chips di cavolo per fare uno spuntino e a usarlo nei miei pasti. Invece di comprare tutti i miei cavoli, quest’anno ho deciso di coltivarne alcuni nel mio giardino, ma quando sono andata a comprare dei cavoli da piantare, mi sono resa conto che c’erano più varietà di questa pianta di quante ne conoscessi. Infatti, molte delle varietà che si trovano in giro per il paese variano per colore e forma.
Diamo un’occhiata a 10 diversi tipi di cavolo che puoi piantare nel tuo giardino.
In questo articolo:
1. Cavolo riccio
Anche se non sapevi che ci sono diversi tipi di cavolo, il cavolo riccio è quello che vedi nella sezione prodotti del negozio di alimentari. Si tratta di un colore verde intenso con foglie dai bordi arricciati che sono tipicamente vendute in un mazzo. Si tratta di una pianta che può tollerare il freddo, specialmente in pieno sole; infatti, un po’ di gelo che tocca le foglie darà al cavolo un sapore più dolce.
2. Cavolo Lacinato
Si tratta di una variante italiana della pianta che ha una foglia verde scuro simile, ma l’arricciatura che si trova nel cavolo riccio non sarà presente. Poiché la foglia sembra un po’ squamosa, viene spesso chiamata cavolo dinosauro. Si tratta di una pianta che crescerà fino a due o tre metri di altezza e, in pieno sole, maturerà in circa 45 giorni.
3. Cavolo ornamentale
Questo è un tipo di cavolo che viene spesso usato per la decorazione a causa del centro della pianta simile a un fiore. Può variare da un colore bianco a una tonalità più chiara di rosa o viola. Anche se è una bella decorazione, è anche una pianta commestibile che può aggiungere un po’ di colore a un piatto. È una pianta che può crescere nelle zone di resistenza da 2 a 11, e cresce meglio in pieno sole e in un terreno ben drenato.
4. Cavolo rosso russo
Questa è una variante del cavolo che è semi-dolce al gusto, il che lo rende una grande scelta da mangiare crudo. Diventa anche di un colore rosso-violaceo a temperature più fresche. La pianta può crescere fino a 36 pollici di altezza, e impiega solo circa 60 giorni per maturare. In generale, la pianta cresce meglio in pieno sole, ma non è necessario nella maggior parte delle zone di resistenza.
5. Cavolo cinese
Conosciuto anche come broccolo cinese, è un verde che può essere usato al posto dei broccoli in quasi tutte le ricette. È un’opzione eccellente per un soffritto ed è relativamente semplice da coltivare. Le foglie, che sono a forma di goccia, hanno un intenso sapore amaro, quindi viene spesso servito con una salsa più dolce per bilanciare il sapore. Questa pianta può crescere fino a 19 pollici di altezza, e andrà bene in quasi tutte le zone di resistenza.
6. Cavolo siberiano
Questo è un tipo di cavolo che ha foglie molto grandi. Di solito viene coltivato solo negli stati del sud, il che significa che darà il meglio nelle zone otto, nove e dieci. Può anche essere coltivato in casa in altre parti del paese. Il cavolo siberiano ha anche un fiore giallo brillante che appare sulla pianta durante la primavera dell’anno, ma la pianta non sopravvive oltre il primo gelo.
7. Cavolo Redbor
Il cavolo rosso è una varietà della pianta che può crescere fino a un metro di altezza. Ha un fogliame viola brillante che può essere usato come decorazione, ma è anche commestibile. Dà il meglio di sé nelle zone sette, otto e nove. Questa pianta preferisce l’ombra completa o parziale e produce fiori gialli in primavera.
8. Cavolo rosso d’inverno
Questa è una grande pianta invernale che non avrà problemi a crescere in condizioni più fredde. Infatti, alcuni preferiscono il sapore di questo cavolo quando è esposto al gelo. Le foglie sono verdi e il gambo della pianta è di un rosso brillante. Questa è una pianta che tende a fare bene nelle zone di resistenza dalla terza alla undicesima. In genere, in pieno sole, la pianta matura in 50-80 giorni.
9. Cavolo a bastone da passeggio
Sorprendentemente, questa è una variante del cavolo che può crescere fino a due metri di altezza. Si chiama cavolo da passeggio perché il gambo della pianta viene spesso essiccato e usato come un bastone o un bastone da passeggio. Si può trovare in crescita nelle zone da due a 11, ed è una pianta che non richiede molta cura, anche se non va bene in terreni acidi.
10. Rossella Kale
Se state cercando una variante colorata di cavolo riccio, questo tipo è baciato da un colore viola scuro, e le foglie sono piuttosto arricciate. A causa di questa arricciatura, le foglie hanno una consistenza irregolare che può essere meglio mangiata cruda. Andrà bene in quasi tutte le zone di resistenza, specialmente con pieno sole e terreno neutro. Assicuratevi di fornire alla pianta acqua adeguata per evitare l’amarezza delle foglie.
